Rode wijn uit de tuin Dag 1

 Dag 1:

Druif naam: Vitis Vinifera ‘Venus’ ‘pitloos’ (maar wel met veel pitten)

Druiven geplukt, ergste ongewenstheden weggehaald en gedompeld in water met een beetje sulfiet 5-6 liter, ongeveer halve theelepel). druiven gekneusd met  de hand en gestampt (met de boerenkoolstamper).

De opbrengst was:

Emmer = 0,31 KG

Trosdruif + emmer  = 5,68 KG -0.31 emmer = 5,37,  +750 +/- gram Spaanse (als extra)  druif = 6,12 KG Druiven

Na kneuzen en stukmaken van de druif: +/- 5 liter sap / most.

Gemeten waarde  = 70 uitgaande van een (te)hoge zuurtegraad 52 gram suiker per 1 Liter = 260 gram.